Archive for June 2012




Sambal Lengkuas (macam serunding)

Bahan:
2 cawan lengkuas
10 batang serai (kisar)
30 tangkai cili kering (kisar)
600gram bawang besar (dimayang)
300 gram ikan bilis (ditumbuk kasar)
1 biji kelapa dijadikan kerisik (dikisar)
5cm belacan (dikisar)
5cm halia (dikisar)
sedikit air asam jawa
3 senduk minyak masak

CARA:
Lengkuas dikisar dan direbus hingga didih, tapis dan buang airnya. Ketepikan.

Panaskan minyak tumis sebahagian bawang hingga naik bau.

Campur kesemua bahan kisar, ikan bilis dan bancuh dengan air asam jawa.

Masak dengan api perlahan selama 1 jam tetapi hendaklah selalu dikacau agar sambal rata dan tidak hangit.

* Saya pernah cuba resepi ni , sedap…dan rasa macam serunding daging la pulak… Ia tak mudah basi…

Advertisements

1 comment June 7, 2012

Pages

Categories

Links

Meta

Calendar

June 2012
M T W T F S S
« Jan   Jun »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Posts by Month

Posts by Category