Sambal Lengkuas (macam serunding)

June 7, 2012 thebest4u

Bahan:
2 cawan lengkuas
10 batang serai (kisar)
30 tangkai cili kering (kisar)
600gram bawang besar (dimayang)
300 gram ikan bilis (ditumbuk kasar)
1 biji kelapa dijadikan kerisik (dikisar)
5cm belacan (dikisar)
5cm halia (dikisar)
sedikit air asam jawa
3 senduk minyak masak

CARA:
Lengkuas dikisar dan direbus hingga didih, tapis dan buang airnya. Ketepikan.

Panaskan minyak tumis sebahagian bawang hingga naik bau.

Campur kesemua bahan kisar, ikan bilis dan bancuh dengan air asam jawa.

Masak dengan api perlahan selama 1 jam tetapi hendaklah selalu dikacau agar sambal rata dan tidak hangit.

* Saya pernah cuba resepi ni , sedap…dan rasa macam serunding daging la pulak… Ia tak mudah basi…

Entry Filed under: Resepi Pilihan

One Comment Add your own


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to comments via RSS Feed

Pages

Categories

Calendar

June 2012
M T W T F S S
« Jan   Jun »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Most Recent Posts

 
%d bloggers like this: